お多津


訪店日：２００４年８月２１日
　　　　　２００５年２月？日
　　　　　２００４年５月２８日

ラーメン好きの間で噂のこの店。何でもご主人のラーメン好きが講じて割烹料理の店にも関わらず月に数日出すようになったそうです。私もこの店はインターネット（特に２ちゃんねる）で結構前から確認していましたが、いつやっているのかもわからず「行ってみたいなー」と思っていただけなんです。

すると、タウン情報岡山にこの店が紹介されているではないですか！こうなったら行くしかないっ！ＨＰで今日やっていることを確認し、いざお多津へ。



車を駅前のコインパーキングに停め（３０分までは無料でした）、午後５時過ぎに店へ。行ったときはまだ「準備中」の看板が出ていましたが入れるようです。入ってみると結構人がいて皆ラーメンを食べています。カウンターに座りラーメンが出てくるのを待ちました。今日は塩ラーメンとのことです。醤油の日もあるとのことです。
待っている間に周りの様子を見てみると、ＢＧＭに琴の音、看板に書いてあるメニューも高いものばかりです。「あーやっぱり割烹料理の店なんだ」という感じでした。


店内の様子
ラーメンの日も割烹はやっているので、回転は必ずしも良くありません。日によっては３０分程度待つ場合もありますので覚悟が必要。


ラーメンの日は口元にこれがつくそうです。（写真提供：ＰＯＬＩ）

ほどなくしてラーメンが出てきました。



「美しい・・・」これが最初の印象でした。彩りといいスープの透明感といい、「和の美意識」を感じました。
スープをひと口。「美味い」あっさりしたスープなんですが、相当のコクを感じました。麺は極細麺。見た感じはそうめんのようです。食べた感じも博多ラーメンの麺よりはそうめんに近い感じで滑らかな口触りでした。ただ、やはり延びるのが早いようで、すばやく食べる必要があります。

トッピングはミツバ（？）と糸唐辛子、ゴマ、ねぎ、半熟煮卵、あっさりと味付けされたシナチク、チャーシュー。チャーシューは笠岡だけに鶏です。しかし他の店とは違い、しわくなく程よい硬さでした。

いつもはスープを１／４程度は残すことにしているのですが、ひさしぶりに全部飲んでしまいました。これで６３０円は安い。至福のひと時でした。



２００４年９月のとある日のもの（写真提供：ＰＯＬＩ）
私は行っていないのでなんとも言えないのですが、絶えず研究をされているので、前回おいしかったからといって今回もおいしいとは限らないようです。


２００５年１月のとある日のもの（写真提供：ＰＯＬＩ）


２００５年２月に訪店したときのもの。上品な感じは相変わらず。今回のものはやや塩分を強く感じた。特筆すべきはスープの脂。鶏のものなのか？黄色い脂にびっくり。


2005年5月28日のもの。




２００５年７月３１日


２００５年９月１６日

ＭＥＮＵ

ラーメン　￥630

ＤＡＴＡ

営業時間：１７：００-２1：００ ラーメンの営業日：不定 住所：笠岡市中央町２０−４ 電話：０８６５−６２−３１０１ 駐車場：数台（私はいつも駅前のコインＰに）